George Eads, właściwie George Coleman Eads III (ur. 1 marca 1967 w Fort Worth) – amerykański aktor filmowy i telewizyjny, najlepiej znany jako Nick Stokes z serialu CSI: Kryminalne zagadki Las Vegas (CSI: Crime Scene Investigation).
Urodził się w Fort Worth w stanie Teksas jako syn prawnika Arthura Colemana „Cappy” Eadsa i dyrektor szkoły Vivian Baker (matka wyszła ponownie za mąż za ginekologa Dudleya Bakera), dorastał wraz z siostrą Angelą w Belton, w stanie Teksas. Od wczesnych lat odnosił sukcesy w grze w piłkę nożną i koszykówkę. W 1985 roku ukończył Belton High School w Belton, w stanie Teksas. W 1990 roku otrzymał dyplom ukończenia wydziału marketingu na Texas Tech University w Lubbock. Aktorstwa uczył się w KD Studio Actors Conservatory w Dallas.
Po debiucie kinowym jako Czarny Wilk w filmie Z prochu powstałeś (Dust To Dust, 1994) u boku Roberta Vaughna, gościnnym udziale w serialu FOX Dziwny traf (Strange Luck, 1995), pojawił się w operze mydlanej Spelling Entertainment Savannah (1996) oraz serialu NBC Ostry dyżur (ER, 1997, 1998). Sławę zawdzięcza kreacji Nicka Stokesa w serialach CBS: CSI: Kryminalne zagadki Las Vegas (2000–2015) i CSI: Kryminalne zagadki Miami (2002).