Eva de la Caridad Mendes (ur. 5 marca 1974 w Miami) – amerykańska aktorka.
Jest córką emigrantów z Kuby. Została odkryta w Los Angeles przez fotografa, który poprosił ją o uczestnictwo w sesji zdjęciowej - owa sesja była początkiem jej kariery. Po raz pierwszy pojawiła się na ekranie w jednym z odcinków serialu telewizyjnego Ostry dyżur w 1998 roku. W tym samym roku zagrała w filmie Dzieci kukurydzy V: Pola grozy. Uznanie przyniosła jej rola Sary Harris w dramacie Dzień próby. W 2007 r. zagrała u boku Nicolasa Cage’a w filmie Ghost Rider jako Roxane Simpson.
Aktorka wyszła w 2016 roku za mąż za Ryana Goslinga. Para ma dwoje dzieci: Esmeraldę (ur. 2014) i Amandę Lee (ur. 2016).