Christopher Charles Chris Mintz-Plasse (ur. 20 czerwca 1989 w Woodland Hills w Los Angeles) – amerykański aktor filmowy i telewizyjny pochodzenia żydowskiego.
Urodził się w Woodland Hills w Los Angeles jako syn Ellen Mintz, szkolnego doradcy, i Raya Plasse, pracownika poczty. Jego ojciec jest był katolikiem (miał w połowie pochodzenie polskie, 1/4 francusko-kanadyjskie i 1/4 irlandzkie), a jego matka była Żydówką. Ukończył El Camino Real High School w Woodland Hills, gdzie w pierwszej klasie zaczął występować i był członkiem zespołu improwizacyjnych komedii licealnych. Studiował na Uniwersytecie Arizony. Grał na perkusji w zespole rockowym The Young Rapscallions z przyjaciółmi.
W 2007 roku, pierwsze profesjonalne przesłuchanie doprowadziło do jego pierwszej roli Fogella w komedii Supersamiec (Superbad), za którą otrzymał nominację do nagrody MTV Movie Award w kategorii „Najlepszy przełomowy występ”. Ponieważ podczas filmowania miał mniej niż 18 lat, jego matka musiała być na planie podczas scen seksu. Zagrał Izaaka w biblijnej komedii Harolda Ramisa Rok pierwszy (Year One, 2009). Wystąpił jako Chris „Red Mist” D’Amico, wróg Kicka-Assa (Aaron Johnson) w dreszczowcu komiksowym Matthew Vaughna Kick-Ass (2010). Podkładał głos do filmów animowanych Jak wytresować smoka (How to Train Your Dragon, 2010) i Marmaduke – pies na fali (2010).