Carsten Charles Sabathia (ur. 21 lipca 1980) – amerykański baseballista, który występował na pozycji miotacza.
CC Sabathia został wybrany w 1998 roku w pierwszej rundzie draftu z numerem 20 przez Cleveland Indians i początkowo występował w klubach farmerskich tego zespołu między innymi w Akron Aeros, reprezentującym poziom Double-A. W Major League Baseball zadebiutował 8 kwietnia 2001 w meczu przeciwko Baltimore Orioles. W 2001 w głosowaniu do nagrody MLB Rookie of the Year Award w American League zajął 2. miejsce za Ichirō Suzuki ze Seattle Mariners.
W sezonie 2003 po raz pierwszy w karierze wystąpił w Meczu Gwiazd. W 2007 przy wskaźniku ERA 3,21 (5. wynik w lidze), 19 zwycięstwach (2. wynik w lidze), 209 strikeouts (5. wynik w lidze) i 241 rozegranych inningach (najwięcej w lidze) otrzymał nagrodę Cy Young Award dla najlepszego miotacza. W lipcu 2008 w ramach wymiany zawodników przeszedł do Milwaukee Brewers, w którym grał do końca sezonu.