Bo Derek, właściwie Mary Cathleen Collins (ur. 20 listopada 1956 w Long Beach) – amerykańska aktorka, producentka filmowa i modelka pochodzenia irlandzkiego, niemieckiego, holenderskiego i walijskiego.
Urodziła się w Long Beach w Kalifornii w rodzinie rzymskokatolickiej sprzedawcy katamaranów firmy Hobie Cat - Paula Collinsa i kosmetyczki Normy. Wychowywała się z dwiema siostrami – Kerry i Kelly oraz bratem Colinem, basistą Camel. W 1969 roku jej rodzice rozwiedli się, matka wyszła ponownie za mąż za kaskadera i aktora Bobby’ego Bassa. Ukończyła Narbonne High School w Harbor City w stanie Kalifornia.
Wiele osób doradzało jej, by została modelką, choć szczególnie jej to nie interesowało, dopóki nie zaplanowała kupić nowej deski surfingowej. W wieku 15 lat rozpoczęła karierę modelki, pojawiała się w reklamach. Podczas jednego z pokazów Ann-Margret w Las Vegas, spotkała agenta teatralnego, który nalegał, że powinna przyjść na zdjęcia próbne do filmu King Kong. Ostatecznie odmówiła, a rolę tę przyjęła Jessica Lange.