Amber Evangeline Valletta (ur. 9 lutego 1974 w Phoenix) – amerykańska supermodelka i aktorka. Rozpoczęła pracę w branży modowej, kiedy jej matka zapisała ją do szkoły modelek w wieku piętnastu lat w Tulsa w Oklahomie. Od tamtej pory występowała w kilku filmach, była na okładkach magazynów, była w reklamach Louis Vuitton, Calvina Kleina i Versace oraz prowadziła program House of Style (1995–96) w telewizyjnej stacji MTV z Shalom Harlow.
Urodziła się w Phoenix w stanie Arizona. Wychowywała się w Tulsa w Oklahomie. Jej matka, Theresa Malaby, pracowała na poczcie. Jej ojciec był pochodzenia włoskiego i portugalskiego, a jej matka identyfikuje się z pochodzeniem Czirokezi. Uczęszczała do Booker T. Washington High School.
Valletta rozpoczęła swoją karierę w branży modowej, kiedy jej matka zapisała ją do szkoły modelek w wieku piętnastu lat w agencji Laa Linda. W 1990 została „odkryta” w Oklahomie przez poszukiwacza modelek. Valletta, podobnie jak Kate Moss, Eva Herzigová, Carolyn Murphy i Shalom Harlow, była jedną z najbardziej rozpoznawalnych twarzy pokolenia zaraz po oryginalnych supermodelkach.