Volkan Demirel (Istanboel, 27 oktober 1981) is een Turks betaald voetballer die dienstdoet als doelman. Hij verruilde Kartalspor in augustus 2002 voor Fenerbahçe. Demirel debuteerde in 2004 in het Turks voetbalelftal.
In de seizoenen 2000/01 en 2001/02 speelde Demirel ruim vijftig competitiewedstrijden bij Kartalspor in de TFF 1. Lig, de op één na hoogste competitiedivisie in Turkije. In 2002 maakte hij de overstap naar Fenerbahçe SK, waar hij in zijn eerste seizoenen reservedoelman was. Eerste keuze Rüştü Reçber vertrok in 2003 naar FC Barcelona, waardoor de twee reservedoelmannen – naast Demirel ook Recep Biler – samen in de competitie de rol van eerste doelman. In de jaargangen 2007/08, 2008/09 en 2009/10 speelde Demirel vrijwel alle wedstrijden van Fenerbahçe in het Europese clubvoetbal. Het seizoen seizoen 2011/12 was het eerste seizoen in het betaald voetbal voor Demirel waarin hij in alle competitieduels in actie kwam. In mei 2013 bereikte hij met Fenerbahçe in de UEFA Europa League 2012/13 de halve finale; SL Benfica won over twee wedstrijden met 2–3. Demirel speelde op 14 augustus 2015, de eerste speeldag van het seizoen 2015/16, tegen Eskisehirspor zijn driehonderdste duel in de Turkse competitie in dienst van de club Istanboel.