Anton ("Toni") Polster (Wenen, 10 maart 1964) is een voormalig Oostenrijks voetballer (aanvaller) die het record voor meeste doelpunten voor de Oostenrijkse nationale ploeg op zijn naam heeft staan. In 1986 en 1997 werd hij verkozen tot Oostenrijks voetballer van het jaar.
Polster begon zijn carrière in 1982 bij Austria Wien waarmee hij driemaal landskampioen werd (1984, 1985, 1986) en eenmaal de beker won (1986). Bij Austria Wien werd hij driemaal topschutter van de Oostenrijkse eerste klasse (1985, 1986, 1987). In 1988 weigerde Polster om op 21 januari in Monaco de Zilveren Schoen in ontvangst te nemen. Polster, goed voor 39 treffers in de Oostenrijkse competitie in het seizoen 1986/87, beschouwde zichzelf als de rechtmatige winnaar van de Gouden Schoen en niet Rodion Cămătaru, die Polster onder verdachte omstandigheden inhaalde. In de laatste zes wedstrijden van de Roemeense competitie scoorde de spits maar liefst 21 keer, waardoor hij op het totaal van 44 treffers uitkwam.