Thierry Laurey (Troyes, 17 februari 1964) is een Frans voormalig voetballer en sinds 2016 hoofdcoach van RC Strasbourg.
Laurey doorliep de jeugdopleidingen van FC Saint-Mesmin, Troyes AC uit zijn geboortestad, USM Romilly en Valenciennes FC. Bij de laatste club maakte hij in 1982 zijn profdebuut. Na vier jaar vertrok Laurey naar Olympique Marseille. Het beste resultaat van Laurey met Marseille was de tweede plaats in het seizoen 1986/87 en het bereiken van de Coupe de France-finale in 1987. Tijdens een verhuurperiode bij Montpellier HSC in het seizoen 1987/88 werd hij pas echt centrale verdediger. Hiervoor speelde Laurey ook vaak op de flanken of in het middenveld. In 1988 verbond Laurey zich aan FC Sochaux en twee jaar later maakte hij de grote overstap naar Paris Saint-Germain. Na acht wedstrijden vertrok hij in 1991 naar AS Saint-Étienne. Laurey sloot zijn carrière af bij Montpellier, waar hij al eerder aan uitgeleend was. Bij Montpellier speelde hij tussen 1991 en 1998 veruit de meeste wedstrijden en bereikte hij de Coupe de France-finale én de Coupe de la Ligue-finale in 1994.