Sunday Oliseh (Abavo, 14 september 1974) is een Nigeriaanse voetbaltrainer en voormalig voetballer (middenvelder), die gedurende zijn profcarrière voor diverse Europese clubs speelde.
Oliseh begon als profvoetballer in eigen land bij Julius Berger FC. In 1990 verhuisde hij naar België om voor FC Luik te spelen. In 1994 ging hij naar AC Reggiana, en werd zo de eerste Nigeriaanse speler in de Italiaanse Serie A. Reggiana moest op het einde van het seizoen echter degraderen, en Oliseh verliet de club. Na de volgende tien jaar voor verschillende topclubs in Duitsland, Nederland en Italië te hebben gespeeld, werd hij in 2005 door Racing Genk gecontracteerd voor twee seizoenen; maar op 23 januari 2006 maakte hij bekend dat hij, om persoonlijke redenen, met onmiddellijke ingang de club verliet en stopte met het profvoetbal. Hij had 16 wedstrijden voor Genk gespeeld. Sunday heeft ook nog 2 broers die actief zijn als voetballer: Azubuike Oliseh en Egutu Oliseh.