Nicole Elizabeth "Snooki" Polizzi (Santiago, 23 november 1987) is een Amerikaanse televisiepersoonlijkheid en een van de castleden van Jersey Shore, een realitysoap van MTV. Door haar deelname aan dit programma werd ze bekend. Ze is te gast geweest in onder andere The View, The Ellen DeGeneres Show, Jimmy Kimmel Live, Late Show with David Letterman, The Wendy Williams Show en op het WWE Raw-programma. Ze zou, met ingang van seizoen zes, 150.000 dollar per aflevering verdienen.
Polizzi werd geboren in Santiago (Chili). Ze werd geadopteerd toen ze zes maanden oud was en werd opgevoed door Italiaans-Amerikaanse ouders. Haar vader is een vrijwillig brandweerman en toezichthouder bij een autobergingsbedrijf. Haar moeder is een officemanager. Polizzi dankt haar bijnaam aan het personage "Snooki" uit Save the Last Dance, want ze was de eerste van haar middelbareschoolvrienden die een jongen kuste. Ze groeide op en studeerde in Marlboro (New York), waar ze een cheerleader was. Tijdens de middelbare school leed zij aan een eetstoornis waardoor ze op een gegeven moment een gewicht van 36 kilo had. Polizzi ging na afronding van de Marlboro High School naar community college, waar ze voor dierenarts-assistente studeerde.