Sarah Beth Lancaster (Overland Park, 12 februari 1980) is een Amerikaans actrice.
Lancaster groeide op in Overland Park. Toch verhuisde de familie Lancaster na een tijd naar Mission Viejo (Californië). Hier begon Lancaster zich te richten op acteren en nam ook acteerlessen. Ze kreeg een agent die voor haar een rol zorgde in Saved by the Bell: The New Class in 1994. Ondanks een beginnende carrière, had school ook nog een belangrijke plaats in haar leven. Nadat ze haar diploma haalde, verhuisde ze naar Los Angeles.
Ondanks haar volledige toewijding aan een carrière, kwam ze op het begin van haar volwassen carrière niet verder dan gastrollen in televisieseries. Zo was ze te zien in Unhappily Ever After, Sabrina, the Teenage Witch, Pacific Blue, Dawson's Creek, Dharma & Greg, Boston Public, Off Centre, That '70s Show, 7th Heaven, Six Feet Under, CSI: Crime Scene Investigation en Scrubs.