Roberto Jan Hilbert (Forchheim, 16 oktober 1984) is een Duits voetballer die bij voorkeur als middenvelder speelt. Hij tekende in oktober 2017 een tweejarig contract bij Greuther Fürth, dat hem transfervrij overnam van Bayer 04 Leverkusen.
In zijn jeugd speelde Hilbert voor SpVgg Jahn Forchheim, 1. FC Nürnberg en SpVgg Greuther Fürth. In 2002 werd hij overgebracht naar Bayernliga (4e divisie) om voor 1. SC Feucht te gaan spelen, waar hij een van de belangrijkste spelers was. Zijn club was gepromoveerd naar de Regionalliga (3de divisie) het volgende seizoen, waarin hij in 26 wedstrijden tien doelpunten maakte.
In de zomer van 2006 trad hij toe Bundesliga-club VfB Stuttgart. In zijn eerste seizoen bij Stuttgart speelde Hilbert regelmatig in het eerste team, dat de club in mei 2007 het eerste kampioenschap in vijftien jaar bezorgde. Op 22 juni 2010 tekende Hilbert een driejarig contract bij de Turkse topclub Beşiktaş JK. Hij scoorde zijn eerste doelpunt tegen HJK Helsinki voor de eerste kwalificatieronde van de UEFA Europa League op 17 augustus 2010. In 2013 ging hij aan de slag bij Bayer 04 Leverkusen, waar hij aan het einde van het seizoen 2016/17, na vier jaar, vertrok.