Paz de la Huerta (New York, 3 september 1984), geboren als María de la Paz Elizabeth Sofía Adriana de la Huerta, is een Amerikaanse actrice en model.
De la Huerta is een dochter van een Amerikaanse moeder en een Spaanse vader, en heeft een oudere zus. De la Huerta is alleen opgevoed door haar moeder terwijl haar vader in Spanje verbleef; in haar tienerjaren ging zij altijd in de zomer naar haar vader.