Patrick Roest (Lekkerkerk, 7 december 1995) is een Nederlandse langebaanschaatser. Zijn specialisatie ligt bij het allrounden: hij werd wereldkampioen allround in 2018, 2019 en 2020. Sinds het voorjaar van 2015 komt de schaatser van STV Lekstreek uit voor de schaatsploeg van LottoNL-Jumbo.
In oktober 2016 werd hij uitgeroepen tot winnaar van de KNSB Cup in Groningen en is daarmee de opvolger van Jorien ter Mors die een jaar eerder de eerste editie wist te winnen. Roest kreeg de prijs uitgereikt vanwege zijn prestatie en potentieel op de 1500 meter. Op de Olympische Winterspelen van PyeongChang in 2018 won hij zilver op de 1500 meter en brons op de ploegenachtervolging. Een maand later wist Roest zich in Amsterdam voor het eerst tot wereldkampioen allround te kronen. Deze titel verdedigde hij met succes een jaar later in Calgary in een nieuw wereldrecord punten op de grote vierkamp, met 145.561 punten. Ook in 2020 werd Roest in Hamar wereldkampioen allround.