Pablo César Barrientos (Puan, 17 januari 1985) is een Argentijns voetballer die doorgaans speelt als middenvelder. In juli 2019 verruilde hij Deportivo Toluca voor Nacional.
Barrientos speelde in de jeugdopleiding van Huracán, maar hij brak door bij San Lorenzo. Na drie seizoenen verhuisde de Argentijn naar FK Moskou. Hier speelde hij opnieuw drie jaar, waarna hij nog even verhuurd werd aan zijn oude club San Lorenzo. Italië bleek de nieuwe bestemming voor de middenvelder, waar Catania zijn nieuwe werkgever werd. De Italianen betaalde circa vier miljoen euro voor de overgang. In het begin kwam Barrientos niet veel aan spelen toe en hij werd hierop een tijdje verhuurd aan het Argentijnse Estudiantes. Na zijn terugkeer veroverde hij een vaste rol op het middenveld van de Sicilianen. Na afloop van zijn verbintenis bij Catania keerde Barrientos voor de tweede maal terug bij San Lorenzo. In de zomer van 2016 verkaste de Argentijn naar Deportivo Toluca, waar hij zijn handtekening zette onder een verbintenis voor de duur van twee seizoenen. Drie jaar later werd Nacional de nieuwe werkgever van Barrientos.