Mousse T. (artiestennaam van Mustafa Gündoğdu; Hagen, 2 oktober 1966) is een Duitse DJ en muziekproducent van Turkse komaf. Hij is vooral bekend van zijn samenwerking met Tom Jones aan het lied "Sex Bomb", uitgebracht op het album Reload.
Mousse T. begon zijn carrière in 1990 als keyboardspeler van een kleine band genaamd Fun Key B. Hij was een van de eerste Duitse producenten van House, samen met Boris Dlugosch, DJ Tonka en Ian Pooley. Hij richtte zijn eigen opnamestudio op en trad op als dj in Hannover. Hij werkte zowel aan eigen producties, vaak geholpen door Errol Rennalls, als aan muziek voor andere artiesten. In 1993 richtte hij samen met Rennalls het platenlabel Peppermint Jam Records op, gespecialiseerd in House en acid jazz.
In 1998 produceerde hij het lied "Horny", mede gezongen door Hot 'n' Juicy. Dit lied haalde eind jaren 90 de top van de Billboard dance charts en de top 20 in het Verenigd Koninkrijk en Australië. Zijn eerste album, Gourmet de Funk, kwam uit in 2001. In 2004 scoorde Mousse T. opnieuw een hit met de single "Is It 'Cos I'm Cool?", gezongen door Emma Lanford.