Jerome Max Holloway (Waianae, 4 december 1991) is een Amerikaanse MMA-vechter van inheems Hawaïaans en Samoaanse afkomst. Hij was van 3 juni 2017 tot 14 december 2019 wereldkampioen vedergewicht (tot 66 kilo) bij de UFC.
Holloway begon in zijn jeugd met kickboksen. Hij debuteerde in 2010 in MMA met een overwinning op Duke Saragosa (unanieme jurybeslissing), binnen de Hawaïaanse organisatie X-1. Daarna won hij ook zijn volgende drie partijen. In één daarvan sloeg hij Bryson Kamaka na ruim drie minuten knock-out (KO).
Holloway maakte in februari 2012 zijn debuut binnen de UFC. Dustin Poirier diende hem die dag met een armklem zijn eerste nederlaag toe. Holloway herpakte zich vier maanden later met een overwinning op Pat Schilling (unanieme jurybeslissing) tijdens de finaledag van het vijftiende seizoen van het televisieprogramma The Ultimate Fighter. Later dat jaar versloeg hij ook Justin Lawrence (technische knock-out, TKO) en Leonard Garcia (verdeelde jurybeslissing).