Matthew Mitcham (Brisbane, 2 maart 1988) is een Australische schoonspringer die in 2008 olympisch kampioen werd op de 10 metertoren.
Mitcham begon in het trampolinespringen, waarin hij wereldkampioen werd bij de junioren (2001). Hij werd gespot in een zwembad in Brisbane door een trainer van het Australian Institute of Sport die hem ertoe aanzette om schoonspringen te proberen. Mitcham bleef nog gedurende enkele jaren actief in het trampolinespringen, naast het schoonspringen. Mitcham vertegenwoordigde Australië bij het trampolinespringen op de Wereldkampioenschappen voor junioren in 1999 en 2001. In de jaren 2002 tot en met 2004 won Mitcham nationale schoonspringtitels bij de junioren en nam hij ook deel aan de Wereldkampioenschappen voor junioren. In 2004 won hij op die wereldkampioenschappen zilver op de 1 meter en 10 meter individueel en de 3 meter synchroon. In 2005 won Mitcham zijn eerste nationale titel bij de senioren. Bij de Wereldkampioenschappen zwemsporten in 2005 werd hij twaalfde op de 10 meter individueel.