Elizabeth "Liz" Vassey (Raleigh, 9 augustus 1972) is een Amerikaanse actrice en filmproducente.
Vassey is geboren in Raleigh maar opgegroeid in Tampa. Zij begon met acteren op negenjarige leeftijd in het theater met de musical Oliver. Hierna heeft ze nog meer dan vijftig rollen gespeeld in theaters in de regio rond Tampa. Vassey werd op dertienjarige leeftijd uitgenodigd om theaterles te volgen op het Universiteit van Florida. Tijdens haar studie werkte ze twee jaar samen met een acteerleraar van HB Studio en kreeg ze ook les aan onder meer het MCC Theater en de University of Southern California en van Howard Fine.
Vassey begon in 1989 met acteren op televisie in de televisieserie Superboy. Hierna heeft ze nog meerdere rollen gespeeld in televisieseries en televisiefilms, zoals All My Children (1988-1992), Quantum Leap (1991-1993), ER (1994), Brotherly Love (1995-1997) en Two and a Half Men (2003-2010). Het bekendst is ze van haar rol als Wendy Simms met 78 afleveringen in de televisieserie Crime Scene Investigation (2005-2010).