Joseph Schildkraut (Wenen, 22 maart 1896 - New York, 21 januari 1964) was een Oostenrijks-Amerikaans acteur.
Schildkraut werd geboren in 1896 als zoon van acteur Rudolph Schildkraut (1862-1930). Begin jaren 1900 verhuisde zijn familie naar de Verenigde Staten. Tussen 1913 en 1920 keerde hij terug naar zijn vaderland. Hij begon zijn carrière in 1915 in een Duitse speelfilm waarin ook zijn vader speelde. In 1921 kreeg zijn eerste rol in een Amerikaanse film: Orphans of the Storm, waarin hij de mannelijke hoofdrol speelde naast de zussen Lillian Gish en Dorothy Gish.
In de jaren 30 kende zijn carrière een hoogtepunt. In 1934 speelde hij naast Claudette Colbert in Cleopatra. Voor zijn rol in The Life of Emile Zola, waarin hij acteerde naast Paul Muni en Gale Sondergaard ontving hij de Oscar voor beste mannelijke bijrol. Ook in Marie Antoinette (1938) had hij een belangrijke bijrol, net als in The Man in the Iron Mask (1939). Na de jaren 30 kreeg hij nog maar weinig rollen. Zijn bekendste rol op latere leeftijd is die van Otto Frank in de film The Diary of Anne Frank (1959).