Jan Ullrich (Rostock, 2 december 1973) is een voormalig Duits profwielrenner. Hij won in 1997 de Ronde van Frankrijk, en werd vijf maal tweede. Verder schreef hij in zijn wielercarrière onder meer het eindklassement van de Ronde van Spanje (1999) en de Olympische wegwedstrijd (2000) op zijn naam en wist hij in elke grote ronde ten minste één etappe te winnen.
Ullrich deed voor het eerst aan een wielerwedstrijd mee toen hij 7 jaar oud was, en won meteen. Op zijn dertiende ging hij naar een speciale sportschool, waar Oost-Duitse sporttalenten werden opgeleid. Ullrich werd in 1993 wereldkampioen op de wegwedstrijd bij de amateurs, het volgende jaar bereikte hij een derde plaats op de tijdrit. In 1995 werd hij prof, bij het team Deutsche Telekom, waar hij tot 2002 bleef.
In 1996 reed Ullrich voor het eerst mee in de Ronde van Frankrijk, en werd verrassend meteen tweede, daarmee samen met winnaar Bjarne Riis een dubbelslag voor Telekom bereikend. Het volgende jaar was Riis opnieuw kopman, maar de sterke Ullrich nam tijdens de belangrijkste bergetappe de leidersrol over, en slaagde er inderdaad ook in de Tour te winnen.