Jakub Piotrowski (Toruń, 4 oktober 1997) is een Pools voetballer die als centrale middenvelder speelt. Hij komt sinds mei 2018 uit voor de Belgische eersteklasser KRC Genk.
Piotrowski doorliep de jeugdreeksen van de Poolse amateurclub Chemik Bydgoszcz en sloot zich in 2014 aan bij de Poolse derdeklasser Wda Świecie, hier speelde hij in het seizoen 2014-2015 in het eerste team van de club. In 2015 werd hij opgemerkt door eersteklasser Pogoń Szczecin dat hem overnam, Piotrowski kwam in zijn eerste twee seizoenen aan 8 competitiewedstrijden waarna hij begin 2017 voor een half seizoen werd uitgeleend aan tweedeklasser Stomil Olsztyn. Aan het begin van het seizoen 2017/18 keerde hij terug naar Pogoń Szczecin en Piotrowski kon er nu een basisplaats afdwingen, hij speelde een heel sterk seizoen waarna er veel interesse in hem was.
In mei 2018 tekende hij een contract voor drie jaar met één jaar optie bij het Belgische KRC Genk. Op 26 juli 2018 maakte hij zijn officieel debuut voor de club in de Europa League voorronde wedstrijd tegen Fola Esch, Piotrowski viel na 75 minuten in voor Aly Samatta.