Guillaume Jean Maxime Antoine Depardieu (Parijs, 17 april 1971 – Garches, 13 oktober 2008) was een Franse acteur.
Depardieu werd in het 14e arrondissement van Parijs geboren, als zoon van de acteurs Gérard Depardieu en Élisabeth Guignot. Hij leidde een leven vol drank en drugs, maar speelde desondanks in circa veertig films. In 1995 kreeg Depardieu een motorongeluk, waarna hij zeventien operaties moest ondergaan. Hierbij liep hij een Staphylococcus- infectie op. Als gevolg hiervan moest in 2003 zijn rechterbeen worden geamputeerd.
Hij overleed op 37-jarige leeftijd in het Raymond-Poincaré ziekenhuis van Garches aan een hardnekkige longontsteking die hij had opgelopen tijdens filmopnamen in Roemenië.