Giovanni Stroppa (Mulazzano, 24 januari 1968) is een voormalig Italiaans voetballer.
Stroppa kwam voort uit de jeugdopleiding van AC Milan. Zijn spelervaring deed hij eind jaren 80 op bij Monza, waar Milan destijds een samenwerkingsverband mee had. In 1989 keerde hij terug bij zijn oude club, waar hij onder leiding van Arrigo Sacchi onder andere de Europacup I, twee Europese Supercups en twee Wereldbekers won. Stroppa speelde daarbij echter geen grote rol, alleen in de Wereldbeker van 1990 wist hij zich te onderscheiden. In het duel tegen het Paraguayaanse Olimpia was hij verantwoordelijk voor het derde doelpunt waardoor de finale definitief werd beslist.
In 1991 vertrok hij naar Lazio om twee jaar later naar Foggia te verkassen. Bij Foggia maakte Stroppa indruk en dwong hij ook een oproep voor het Italiaanse elftal af. Na één jaar hield hij het echter voor gezien en keerde hij voor een seizoen terug naar AC Milan.