Gian-Luca Itter (Gießen, 5 januari 1999) is een Duits voetballer die doorgaans speelt als linksback. In september 2017 debuteerde hij voor VfL Wolfsburg.
Itter speelde in de jeugd van FC Cleeberg en kwam via Eintracht Frankfurt in de opleiding van VfL Wolfsburg terecht. Zijn professionele debuut in de hoofdmacht maakte hij op 22 september 2017, toen met 2–2 gelijkgespeeld werd tegen Bayern München. Robert Lewandowski (uit een strafschop) en Arjen Robben waren voor rust trefzeker namens Bayern. In de tweede helft zorgden Maximilian Arnold en Daniel Didavi voor het gelijke spel. Itter mocht van coach Martin Schmidt in de basis starten en hij speelde de volledige negentig minuten mee.