Fabio Quagliarella (Castellammare di Stabia, 31 januari 1983) is een Italiaanse voetballer die doorgaans in de aanval speelt. Hij verruilde Torino in juli 2016 voor Sampdoria, dat hem in het voorgaande halfjaar al huurde. Quagliarella debuteerde in 2007 in het Italiaans voetbalelftal.
Quagliarella stroomde door vanuit de jeugd van Torino, nadat hij eerder speelde voor jeugdelftallen van Annunziatella, Pro Juventude en Gragnano. Hij debuteerde op 14 mei 2000 in de Serie A, in een met 2–1 gewonnen wedstrijd thuis tegen Piacenza. Quagliarella kreeg in de daaropvolgende periode niet veel speeltijd bij Torino. Dat verhuurde hem daarom eerst voor een halfjaar aan Fiorentina en daarna voor anderhalf jaar aan Chieti. Bij deze clubs deed hij twee jaar speelminuten op in de Serie C.
Nadat Quagliarella in 2004 terugkeerde in Turijn, speelde hij in het seizoen 2004/05 vrijwel iedere wedstrijd voor Torino. De club en hij werden dat jaar tweede in de Serie B. Dit was in principe goed voor promotie naar de Serie A. Torino ging alleen failliet. Quagliarella kon hierdoor transfervrij tekenen bij Ascoli, waardoor hij zelf wel terugkeerde op het hoogste niveau in Italié. Hiervan zou hij in de jaren daarna niet meer verdwijnen.