Edinson Roberto Gómez Cavani (Salto, 14 februari 1987) is een Uruguayaans-Italiaans voetballer die doorgaans speelt als aanvaller. Hij tekende in 2013 bij Paris Saint-Germain, dat 63 miljoen euro voor hem betaalde aan SSC Napoli. Cavani debuteerde in februari 2008 in het Uruguayaans voetbalelftal.
Cavani stroomde in 2005 door vanuit de jeugd van Danubio. US Palermo haalde hem in januari 2007 vervolgens naar de Serie A. Nadat Amauri bij Juventus tekende, speelde hij hier vaker in het eerste team. Hij maakte op 11 maart 2007 zijn debuut in de Serie A en scoorde meteen, tegen ACF Fiorentina: 1-1
Palermo verhuurde Cavani in 2010 aan SSC Napoli. Dat nam hem na de huurperiode voor zestien miljoen euro definitief over. Cavani tekende een contract voor vijf jaar bij Napoli. Dat plaatste zich in het seizoen 2010/11 voor de UEFA Champions League en werd in de groepsfase gekoppeld aan Bayern München, Manchester City en Villarreal. Napoli overwinterde door Manchester City en Villarreal achter zich te laten. Er werd drie keer gewonnen, twee keer gelijk gespeeld en één keer verloren. Cavani scoorde in de groepsfase vier keer. In de tweede ronde was Chelsea de tegenstander. Napoli won thuis met 3–1, mede door een goal van Cavani. De return op 14 maart 2011 eindigde in 4–1 voor Chelsea, dat in de verlenging scoorde.