Eddie Kaye Thomas (New York, 31 oktober 1980) is een Amerikaans acteur. Hij maakte in 1996 zijn filmdebuut in Illtown. Sindsdien was hij meer dan 25 keer te zien op het witte doek, waaronder in American Pie, de eerste twee vervolgen daarop, Harold & Kumar Go to White Castle en het vervolg dáárop getiteld Harold & Kumar Escape from Guantanamo Bay.
Thomas speelde kleine bijrolletjes in films en televisieseries (Are You Afraid of the Dark? en Felicity) voordat hij in 1999 doorbrak in American Pie, als de achter Steve Stiflers moeder aanzittende Paul Finch. Zowel het personage als diens beweegredenen hervatte hij in zowel American Pie 2 als American Wedding. In alle drie deze films speelde John Cho een bijrolletje. Toen deze vervolgens een hoofdrol kreeg als Harold Lee in Harold & Kumar Go to White Castle was ditmaal Thomas present als bijpersonage Rosenberg, evenals in het vervolg Harold & Kumar Escape from Guantanamo Bay. Tussendoor speelden zowel Thomas als Cho beide een hoofdpersonage in de komedieserie Off Centre (2001-02) die na 28 afleveringen werd stopgezet.