Dimitar Berbatov (Bulgaars: Димитър Бербатов) (Blagoëvgrad, 30 januari 1981) is een Bulgaars voormalig betaald voetballer die doorgaans in de aanval speelde. Hij kondigde op 19 september 2019 zijn afscheid als profvoetballer aan, anderhalf jaar na zijn laatste wedstrijd. Berbatov speelde 78 interlands voor het het Bulgaars voetbalelftal tussen november 1999 en mei 2010. Daarin scoorde hij 48 keer, waarmee hij het Bulgaarse record van Hristo Bonev uit 1979 met één doelpunt verbeterde.
Berbatov begon met voetballen bij Pirin Blagoevgrad, om later naar CSKA Sofia te verhuizen. Hiervoor spelend werd hij tot beste speler van de Bulgaarse competitie verkozen.
Berbatov verruilde CSKA Sofia in 2001 voor Bayer 04 Leverkusen. Hiervoor maakte hij in het seizoen 2004/05 twintig competitiedoelpunten, waarmee hij topscorer van de Bundesliga werd. Samen met Andrij Voronin vormde hij het meest productieve aanvallerskoppel van het seizoen. Samen waren ze goed voor 35 treffers. In het daaropvolgende seizoen scoorde Berbatov 21 doelpunten en gaf hij tien assists. Op de lijst van topscorers werd hij ditmaal tweede, achter Miroslav Klose (25 doelpunten, 10 assists), destijds de spits van Werder Bremen.