Daniel 'Günni' Ginczek (Arnsberg, 13 april 1991) is een Duits voetballer die doorgaans als aanvaller speelt. Hij verruilde VfB Stuttgart in juli 2018 voor VfL Wolfsburg.
Ginczek begon met voetballen bij SC Neheim. Op zeventienjarige leeftijd trok hij naar Borussia Dortmund. Op 10 juni 2011 werd Ginczek voor één seizoen uitgeleend aan VfL Bochum. Op 22 juli 2011 scoorde hij zijn eerste profdoelpunt tegen FSV Frankfurt. In juni 2012 werd Ginczek voor één seizoen uitgeleend aan FC St. Pauli. Hij scoorde 18 doelpunten uit 31 competitiewedstrijden. Op 3 juni 2013 tekende Ginczek een driejarig contract bij 1. FC Nürnberg, dat anderhalf miljoen euro op tafel legde voor de aanvaller.
Ginczek kwam uit voor diverse Duitse nationale jeugdelftallen