Christoph Maria Herbst (Wuppertal, 9 februari 1966) is een Duitse acteur en stemartiest. Voor zijn vertolking van Stromberg in de gelijknamige televisiereeks werd hij in 2006 bekroond met de Grimme-prijs. Herbst won ook driemaal na elkaar de Duitse Komedieprijs voor beste acteur.
Herbst is de jongste telg van een katholiek gezin. Na zijn Abitur te hebben volbracht, werd hij bankbediende bij de Deutsche Bank. Tezelfdertijd was hij actief in de vrije theaterscene van Wuppertal, waar hij in 1986 als stichtend lid mee aan de wieg stond van het Theater in Cronenberg en de bijbehorende toneelschool. Daar trad hij onder meer op in Macbeth van William Shakespeare en Barefoot in the park van Neil Simon. In de daaropvolgende jaren was Herbst in verscheidene theaterproducties te zien, waaronder Romeo en Julia, en de toneelversie van Woody Allens komedie Broadway Danny Rose. Recent was Herbst aan het werk te zien in de komedie Männerhort in het Berlijnse Theater am Kurfürstendamm. In 2009 stond hij op de bühne in Das Leben des Siegfried.