Chow Yun-Fat (Hongkong, Lamma-eiland 18 mei 1955) (jiaxiang: Guangdong, Jiangmen, Kaiping) is een acteur uit Hongkong.
Chow Yun-Fat is in Nederland onder meer bekend van de zogenaamde 'Heroic bloodshed'-films met John Woo, zoals The Killer, A Better Tomorrow en Hard Boiled, en van de film Anna and the King, waarin hij (naast Jodie Foster als Anna) koning Mongkut van Siam (het huidige Thailand) speelde.
Chow Yun-Fat werd geboren op Lamma-eiland, een van de grotere eilanden bij Hongkong. Op zijn zesde verkocht hij al, samen met zijn moeder, dimsum (gestoomde of gefrituurde kleine hapjes) op straat. Zijn familie verhuisde in 1965 naar Hongkong. Hier zat hij op een kostschool van de Kwomintang in Kowloon. Zijn vader, die werkte op een booreiland, stierf in 1974. Tussen 1978 en 1982 had hij een relatie met Idy Chan Yuk-Lin, een actrice die ook bij TVB werkte. Nadat de relatie in 1982 strandde, deed Chow Yun-Fat een zelfmoordpoging door schoonmaakmiddel te drinken. Hierdoor belandde hij in het ziekenhuis. In februari 1983 trouwde hij met actrice Candice Yu On-On. Dit huwelijk duurde slechts zes maanden. Hij is sinds 1986 getrouwd met Jasmine Tan Hui-Lain uit Singapore. Nadat zijn vrouw wegens een miskraam in het ziekenhuis belandde, werd gezamenlijk besloten geen kinderen te nemen. Hij spreekt vier talen: Standaardkantonees, Wai t'auw waa, Standaardmandarijns en Engels. Zijn hobby's zijn koken en fotografie.