Sir Philip Anthony Hopkins (Port Talbot, Wales, 31 december 1937) is een Welsh acteur en componist. Zijn waarschijnlijk bekendste rol is die van Hannibal Lecter in The Silence of the Lambs, waarmee hij de Oscar voor beste mannelijke hoofdrol won. Hij herhaalde de rol van Lecter in Hannibal en in Red Dragon. Hij wordt, samen met Al Pacino en Robert De Niro, beschouwd als een van de beste acteurs van zijn generatie. Hij vertolkte gedurende zijn acteercarrière veel historische figuren, onder wie John Frost, Frederick Treves, Adolf Hitler, William Bligh, John Harvey Kellogg, Richard M. Nixon, John Quincy Adams, Alfred Hitchcock, Freddy Heineken en paus Benedictus XVI. Ook vertolkte hij reeds bestaande, fictieve personages zoals Quasimodo, Hannibal Lecter, Abraham Van Helsing, Zorro/Don Diego de la Vega, alsmede personages uit religieuze bronnen zoals Metusalem en Odin.
Hopkins werd sterk beïnvloed en aangemoedigd door medeacteur Richard Burton, die ook in Wales werd geboren. Hij woont nu in de Verenigde Staten, waar hij officieel inwoner werd in 2000. Met zijn dubbele nationaliteit kan hij zijn Britse titel Sir behouden, maar hij mag deze alleen in het Verenigd Koninkrijk gebruiken.