Amy Beth Schumer (New York, 1 juni 1981) is een Amerikaans comédienne, actrice, scenarioschrijfster en televisieproducent.
Amy Beth Schumer werd geboren in de Upper East Side, een wijk in het New Yorkse stadsdeel Manhattan, als de oudste van drie kinderen. Schumer werd joods opgevoed. Ze is een achternicht van politicus Chuck Schumer, de senior Senator voor de staat New York. In 1993 verhuisde Schumer naar Nassau County in Long Island en ging daar naar de middelbare school. Later verhuisde ze naar Baltimore in de staat Maryland, waar ze studeerde aan de Towson University. In 2003 behaalde ze haar Master of Arts-diploma. Vervolgens vertrok Schumer weer naar New York en werkte daar enkele jaren als serveerster in een restaurant.
Haar grote doorbraak kwam in 2011 bij het Comedy Central-programma Comedy Central Roast of Charlie Sheen. Sinds 2013 heeft Schumer haar eigen sketch programma bij Comedy Central, Inside Amy Schumer. Naast actrice is Schumer ook producent van de serie. In 2015 speelde Schumer haar eerste grote rol in de romantische komedie Trainwreck, ze verzorgde ook het script voor de film.