William Jack Poulter (Londra, 28 gennaio 1993) è un attore britannico. I suoi ruoli più famosi sono Gally in Maze Runner - Il labirinto, Eustachio Scrubb ne Le cronache di Narnia, Kenny di Come ti spaccio la famiglia e Jim Bridger in Revenant - Redivivo. Nel 2014 ha vinto il premio BAFTA come Astro Nascente dell'anno.
Will Poulter è nato a Hammersmith, Londra, da Neil Poulter, un professore di cardiologia, e un'infermiera, Caroline Barrah, cresciuta in Kenya. Ha due sorelle e un fratello. Da piccolo sognava di diventare un calciatore, per poi appassionarsi di recitazione a partire dai 14 anni, quando scoprì che il corso di teatro alla Harrodian School lo aiutava a combattere la disprassia e dislessia. Dopo il diploma si è iscritto alla Facoltà di Cinema presso l'Università di Bristol, dove studia dal 2012.
Nel 2007 la sua insegnante di teatro Laura Lawson lo incoraggiò a seguire il gruppo scuola pomeridiano, School of Comedy, per partecipare a uno sketch show dove giovani attori reinterpretavano, spesso in toni scurrili e caricaturali, gli assurdi comportamenti degli adulti. Lo spettacolo fu parzialmente scritto dagli stessi studenti ed ottenne ottime critiche all'Edinburgh International Festival. Nel 2008 Channel 4 ha trasmesso un episodio pilota dello show durante il programma Comedy Lab, che si occupa di lanciare nuovi progetti televisivi. Un anno dopo E4 lo trasformò in una serie televisiva, School of Comedy, nella quale Will Poulter interpreta sei personaggi diversi.