Vincent Lamar Wilfork (Boynton Beach, 4 novembre 1981) è un ex giocatore di football americano statunitense che ha giocato nel ruolo di nose tackle per i New England Patriots e gli Houston Texans della National Football League (NFL). Al college giocò a football a Miami.
Al draft NFL 2004, Wilfork fu selezionato come 21ª scelta assoluta dai New England Patriots. Debuttò come professionista il 9 settembre 2004 contro gli Indianapolis Colts indossando la maglia numero 75. Nel suo primo anno centrò subito la vittoria del Super Bowl XXXIX contro i Philadelphia Eagles. La prima convocazione per il Pro Bowl la ottenne al termine della stagione 2007, in cui i Patriots terminarono da imbattuti la stagione regolare, perdendo poi nel Super Bowl contro i New York Giants.
Il 5 marzo 2010, Wilfork firmò un contratto di 5 anni per un valore totale di 40 milioni di dollari, di cui 25 milioni garantiti. A fine stagione fu convocato per il quinto Pro Bowl in carriera e il 12 gennaio 2013 fu inserito per la prima volta nel First-team All-Pro.