Tiffani Thiessen, nome completo Tiffani-Amber Thiessen (Long Beach, 23 gennaio 1974), è un'attrice statunitense. Famosa grazie alle serie televisive Bayside School, Beverly Hills 90210 e White Collar, l'attrice è ricordata anche per la sua partecipazione ai film Shriek - Hai impegni per venerdì 17? ed Hollywood Ending.
Tiffani Thiessen è figlia di un imprenditore di parchi e di una casalinga, secondogenita di tre figli. Inizia la sua carriera a soli 8 anni grazie allo zio Roger, che accortosi della sua bellezza le consiglia di partecipare a diversi spettacoli e concorsi di bellezza. Nel 1987, dopo aver vinto diverse fasce, viene incoronata "Miss America Junior". Nel 1989, dopo vari servizi fotografici e diversi spot (tra cui uno per le pesche e la crema di Barbie), Tiffani ottiene la parte di Kelly Kapowski nella popolare serie Bayside School.
Nel 1994 viene chiamata a sostituire Shannen Doherty in Beverly Hills 90210, dove interpreta la perfida e manipolatrice Valerie Malone, personaggio che la renderà famosa in tutto il mondo. Abbandona i panni dell'acerrima nemica di Kelly (Jenny Garth, sua migliore amica nella vita di tutti i giorni) nel 1998, dopo 4 stagioni e 136 episodi. Contemporaneamente agli impegni in "Beverly Hills,90210" Tiffani coltiva la sua carriera televisiva partecipando a ben cinque pellicole. La prima nel 1992 Chi ha ucciso mia figlia? un film drammatico basato su una storia vera al fianco dell'attrice Premio Oscar Patty Duke, altri invece a partire dal 1995, che la vedono sempre interpretare il ruolo da protagonista.