Sylvia Gertrudis Martyna Hoeks (Maarheeze, 1º giugno 1983) è un'attrice e modella olandese.
Sylvia Hoeks ha completato la sua formazione scolastica nel 2001, ma nel frattempo aveva già affrontato diversi viaggi per l'Europa grazie alla sua attività di modella. Ha scelto poi di continuare la propria carriera nella scuola di recitazione di Maastricht. I primi ruoli rilevanti li ha ottenuti nel 2004, quando ha interpretato il ruolo da protagonista nel telefilm È pericoloso, e nel 2005, quando in Gooische è stata l'amante di Martin Morero.
Dopo aver ricevuto un premio in un festival olandese, ha recitato anche nei film Duska, The Storm e Tirza. Nel 2010 ha interpretato una fuorilegge in una serie drammatica, mentre nel 2011 ha avuto un ruolo nel thriller Adulterio. Nel 2013 ha interpretato la protagonista femminile in La migliore offerta di Giuseppe Tornatore, ottenendo un riconoscimento internazionale, mentre nel 2017 ha recitato in Renegades - Commando d'assalto e in Blade Runner 2049, film diretto dal regista canadese Denis Villeneuve. Nel 2018 prende parte al film Millennium - Quello che non uccide, nel quale interpreta il ruolo di Camilla Salander, sorella della protagonista.