Simone Johanna Maria Simons (Hoensbroek, 17 gennaio 1985) è una cantautrice olandese membro degli Epica, gruppo musicale symphonic metal olandese.
Nata a Hoensbroek, frazione di Heerlen nel Limburgo olandese non lontano dal confine con la Germania e il Belgio, all'età di dieci anni inizia a suonare il flauto, ma lo abbandona dopo due anni; allora decide di studiare canto jazz/pop, ma anche in questo ambito non si sente soddisfatta. All'età di 14 anni, dopo aver ascoltato Oceanborn dei Nightwish, decide di studiare canto lirico. Nel frattempo viene invitata a cantare in una band black metal, ma dopo la prima prova preferisce non proseguire oltre perché troppo spaventata dal cantare in pubblico. Nel 2002 entra a far parte di un coro per due mesi e, nello stesso anno, entra negli Epica, band con cui ha fino ad ora pubblicato sette album in studio e tre dal vivo.
Nel 2008 ha partecipato a Equilibrio, musical in stile opera rock ideato dagli Xystus, band metal olandese. Simone ha interpretato il ruolo di Lady Sophia, ente intellegibile creatore del mondo che guiderà l'umano Diegu (Bas Dolmans) nella lotta tra il Bene, rappresentato da Avelin (Michelle Splietelhof), e il Male, rappresentato da Primos (John Vooijs). Allo spettacolo hanno preso parte anche George Oosthoek nel ruolo di Morte, un coro, un'orchestra e un corpo di ballo. La rock opera è stata portata in scena in alcuni teatri olandesi ed è poi stata pubblicata sotto forma di CD+DVD live.