Sébastien Chabal (Valence, 8 dicembre 1977) è un ex rugbista a 15 francese che giocava nel ruolo di terza linea centro. È stato un internazionale con la Francia dal 2000 al 2011, collezionando in totale 62 presenze.
Chabal è uno degli sportivi più popolari in Francia a tal punto che i giornalisti hanno coniato il termine "Chabalmania". Spesso si fa riferimento a lui utilizzando diversi soprannomi scaturiti dal suo caratteristico aspetto fisico e modo di giocare: tra i più noti vi sono "l'uomo delle caverne", "l'anestesista" e "Attila".
Nato a Valence, nel dipartimento di Drôme, Chabal è cresciuto a Beaumont-lès-Valence. Terzo figlio di una famiglia di umili origini originaria di Ardèche, suo padre lavorava in una officina meccanica e la madre lavorava in una gioielleria. Subito dopo avere studiato meccanica al liceo professionale, Chabal ha iniziato a lavorare in una fabbrica della Salmson a Crest. Durante questo periodo, all'età di 16 anni, ha iniziato a giocare a rugby a livello amatoriale con la squadra di Beauvallon. Nel 1998 ha abbandonato definitivamente il lavoro in fabbrica iniziando a giocare a livello professionistico con il Valence sportif nel campionato Fédérale 2, corrispondente alla quarta divisione del rugby francese. In seguito si è unito al Burgoin, impegnato nella massima divisione francese, cominciando la sua ascesa nel rugby.