Ryan Douglas Hurst (Santa Monica, 19 giugno 1976) è un attore statunitense.
Hurst nasce a Santa Monica in California, dall'insegnante di recitazione Candy Kaniecki e dall'attore Rick Hurst (Cletus, cugino di Boss Hogg nella serie Hazzard), frequentando poi la Santa Monica High School.
È noto principalmente per il ruolo di Gerry Bertier nel film Il sapore della vittoria - Uniti si vince al fianco di Denzel Washington e come il fratello di Allison, Michael, nella serie televisiva Medium. Ha inoltre interpretato il ruolo di Lump Hudson in Ladykillers con Tom Hanks e quello del sergente Savage in We Were Soldiers con Mel Gibson. Sotto la direzione di Steven Spielberg interpreta prima il parà assordato da una granata in Salvate il soldato Ryan e poi il ruolo di Tom Clark nella miniserie televisiva Taken. Dal 2008 veste i panni di un motociclista interpretando Opie Winston, nella serie televisiva Sons of Anarchy.