Rosa Elena García Echave, conosciuta semplicemente come Rossy de Palma (Palma di Maiorca, 16 settembre 1964), è un'attrice e modella spagnola.
Trascorre l'infanzia nelle native Baleari per poi trasferirsi a Madrid dove fonda con delle altre ragazze un gruppo musicale chiamato Peor impossible, prendendo il nome d'arte di Rossy Peor, che più tardi modificherà in Rossy Von Donna.
Dotata di un viso dai lineamenti irregolari ed atipici, per il quale verrà spesso indicata come "dama Picasso", nella metà degli anni 80 incanta Pedro Almodóvar che le offre un'opportunità nel film La legge del desiderio del 1987. L'incontro con Almodóvar si rivela proficuo, tanto che l'attrice comparirà in più pellicole del regista come Donne sull'orlo di una crisi di nervi del 1988, Légami! del 1990, Kika del 1993, Il fiore del mio segreto del 1995. Per questi due ultimi ruoli verrà nominata al Goya (l'Oscar spagnolo) nel 1993 e nel 1995, senza riuscire a vincerlo. Si è anche fatta conoscere nel cinema italiano grazie a Chicken Park (1994), parodia del kolossal spielberghiano Jurassic Park diretto da Jerry Calà, Peggio di così si muore di Marcello Cesena e interpretando la donna di Aldo nel film Tu la conosci Claudia?, commedia del 2004 di Aldo, Giovanni e Giacomo. Ha lavorato anche con Lina Wertmüller, nel film Metalmeccanico e parrucchiera in un turbine di sesso e politica, e con il noto produttore Luciano Martino che l'ha diretta nel suo primo film in Italia, Nel giardino delle rose, accanto a Massimo Ghini e Giancarlo Giannini.