Pierre Brice, nato Pierre-Louis Baron de Bris (Brest, 6 febbraio 1929 – Compiègne, 6 giugno 2015), è stato un attore francese, famoso in Germania per la sua interpretazione dell'apache Winnetou negli adattamenti televisivi e cinematografici dei romanzi di Karl May.
Figlio di un ferroviere, passò l'infanzia nella nativa Brest fino alla seconda guerra mondiale, quando per evitare i bombardamenti la famiglia si trasferì a Rennes. A 19 anni partì come volontario per la guerra d'Indocina.. Fu poi paracadutista durante la guerra d'Algeria, tornando a casa indenne. Nel 2007 sarebbe stato insignito della legion d'onore.
Debuttò a Parigi nel cabaret nel ruolo di un accompagnatore nel locale La Nouvelle Ève. Sulla scena chiedeva a un'amica cantante e ballerina di farlo passare per omosessuale per non essere infastidito dalle borghesi che gli giravano intorno. Lavorò per un periodo come fotomodello e ballerino e divenne infine attore. Studiò recitazione e ottenne un piccolo ruolo nel film Silenzio... si spara! del 1955, che rappresenta il suo debutto cinematografico. Trovò difficoltà ad affermarsi in Francia, forse a causa dell'eccessiva somiglianza con l'amico Alain Delon, che era già diventato famoso. A tale proposito, nel 2006 gli sarebbe stato dedicato il film-documentario Pierre Brice, l'illustre inconnu du cinéma français (l'illustre sconosciuto del cinema francese).