Paz de la Huerta, all'anagrafe María de la Paz Elizabeth Sofía Adriana de la Huerta y Bruce (New York, 3 settembre 1984), è un'attrice e modella statunitense.
Paz de la Huerta è nata a SoHo, un quartiere di Manhattan (New York), il 3 settembre del 1984, figlia di Ricardo Ignacio Rafael de la Huerta y Ozores, un diplomatico spagnolo originario di San Sebastián, nei Paesi Baschi, 16º duca di Mandas e Villanova, Grande di Spagna, e di Judith Bruce, un'attivista statunitense originaria di Minneapolis, nel Minnesota, particolarmente attiva nel campo del controllo delle nascite e dei diritti civili delle donne del terzo mondo. A seguito del divorzio dei genitori crebbe con la madre e la sorella maggiore Rafaela di tre anni più grande.