Óscar Melendo Jiménez (Barcellona, 23 agosto 1997) è un calciatore spagnolo, centrocampista dell'Espanyol.
Cresciuto nel settore giovanile dell'Espanyol, ha debuttato in prima squadra il 20 novembre 2016, nella partita vinta per 0-1 contro l'Alavés, sostituendo al 63º minuto Hernán Pérez. Il 1º febbraio 2017 rinnova con i Blanquiazules fino al 2022, con una clausola rescissoria di 40 milioni di euro. Segna la prima rete con la squadra catalana il 17 gennaio 2018, nel derby vinto contro il Barcellona, valido per i quarti di finale di Coppa del Re, decidendo la partita di andata.