Nicole Schmidhofer (Friesach, 15 marzo 1989) è una sciatrice alpina austriaca, campionessa del mondo nel supergigante a Sankt Moritz 2017.
La Schmidhofer, sciatrice originaria di Schönberg-Lachtal specialista delle prove veloci (discesa libera e supergigante), ha vissuto la sua prima stagione a livello internazionale nel 2007. In gennaio ha infatti esordito in Coppa Europa, mentre all'inizio di marzo ai Mondiali juniores di Altenmarkt ha vinto: oro in slalom gigante e supergigante, bronzo in discesa libera e argento nella speciale classifica di combinata (che sommava i tempi di slalom speciale, gigante e discesa). Grazie a questi risultati ha fatto il suo esordio in Coppa del Mondo il 15 marzo 2007 durante le finali di Lenzerheide, ottenendo il 14º posto nel supergigante.
Nel 2009 ha aggiunto al suo palmarès una seconda medaglia di bronzo in discesa ai Mondiali juniores disputati a Garmisch-Partenkirchen. L'anno dopo ha esordito ai Giochi olimpici invernali, senza tuttavia concludere la prova di supergigante a Vancouver 2010