Nicolai Jørgensen (Fredericia, 15 gennaio 1991) è un calciatore danese, attaccante del Feyenoord.
Dopo aver giocato in due delle maggiori società del suo paese nel settore giovanile, tra la stagione 2008-2009 e 2009-2010 gioca in pianta stabile nella prima squadra dell'AB con cui totalizza 37 presenze e 7 goal. Al termine della stagione 2009-2010 è acquistato dal Bayer Leverkusen in cambio di € 800.000, con cui realizzerà 5 presenze nella fase a gironi di Europa League e 7 presenze nel girone di andata del campionato.
Nel gennaio 2012, visto il poco spazio trovato al Leverkusen, passa in prestito oneroso (€ 30.000) al Kaiserslautern. Dopo solo 5 presenze con il club tedesco, passa in prestito al Copenaghen, che successivamente lo riscatta per € 670.000. Il 17 settembre 2013, in Champions League, segna il gol dell'1-0 contro la Juventus, anticipando Chiellini e superando con un tocco preciso Buffon. Il 18 settembre 2014, in una sfida valida per la fase a gironi dell'Europa League, realizza una doppietta contro l'HJK Helsinki (2-0).