Mark Andrew Spitz (Modesto, 10 febbraio 1950) è un ex nuotatore statunitense, vincitore di sette medaglie d'oro alle Olimpiadi del 1972, un risultato superato solo da Michael Phelps, che vinse otto medaglie d'oro alle Olimpiadi del 2008 a Pechino. Spitz stabilì nuovi record mondiali in tutte le sette gare alle quali partecipò nel 1972, impresa mai più riuscita in seguito da nessun nuotatore (Michael Phelps nel 2008 a Pechino stabilirà sette record mondiali su otto gare, nei 100 farfalla otterrà solo il record olimpico).
Comprese quelle vinte nelle staffette a Città del Messico alle Olimpiadi del 1968, Spitz vinse complessivamente nove medaglie d'oro, più un argento e un bronzo, vinse inoltre cinque ori ai Giochi panamericani, 31 titolo dell'Amateur Athletic Union (AAU), e otto titoli NCAA. Nominato Nuotatore dell'anno nel 1969, 1971 e 1972 dalla rivista statunitense Swimming World Magazine, fu inserito nella International Swimming Hall of Fame nel 1977.