Elizabeth Vassey, conosciuta come Liz Vassey (Raleigh, 9 agosto 1972), è un'attrice statunitense, nota per aver interpretato Wendy Simms nella famosa serie televisiva CSI - Scena del crimine, per un totale di 78 episodi.
Ha esordito nella famosa soap opera La valle dei pini, dove ha interpretato Emily Ann Sago dal 1988 al 1991. Dal 2004 al 2005 ha avuto un ruolo ricorrente nella serie Tru Calling, dove interpretava la dottoressa Carrie Allen. È apparsa nel terzo episodio della prima stagione di Due uomini e mezzo e successivamente in tre episodi dal 2009 al 2011, dove ha interpretato un personaggio diverso.
Dal 2005 al 2010, Vassey avuto un ruolo ricorrente nella famosa serie televisiva CSI - Scena del crimine (CSI: Crime Scene Investigation), dove interpretava Wendy Simms. A partire dalla decima stagione, Vassey stato promosso a un membro del cast principale e ha cominciato a comparire nei titoli di apertura dello show. Il 1º giugno 2010, è stato annunciato che non sarebbe tornata nell'undicesima stagione, ma che sarebbe apparsa solo nel secondo episodio della stessa.